【激渋・激辛注意】クイッティアオ・ナムトックで大変なことに…タイ屋台麺、今日はハードモード！

タイ屋台の定番料理「クイッティアオ・ナムトック（ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก）」。
血のだし入りの濃厚スープがクセになる、ローカルファンの多いラーメンスタイルですが…

この日は、ちょっとハードすぎました。

🍜 料理の概要：クイッティアオ・ナムトックとは？

クイッティアオ・ナムトックは、豚や牛の血を少量加えたコクのあるスープに、米麺やもやしなどを入れて楽しむ料理。

スープ：血入りの茶褐色スープ（ナムトック）
麺：センミー（細い米麺）またはセンレック、中には黒い粒が付着することも
無料トッピング：もやし、生のゴーヤ（มะระ）など

見た目は地味ですが、タイらしい濃厚な味わいと香辛料のパンチ力が光る一杯です。

😅 体験談：今日は当たり？いや、かなりハードモード！

スープがとにかく濃い。
多分、お湯で割る比率をミスってる（笑）
血のコクを超えて、ちょっと動物っぽさが前面に出てた。

トッピングのもやしとゴーヤは…完全に生。
しかもこのゴーヤ、想像以上に渋くて、口の中がキュッとなる。

さらに、自分でかけた香辛料が想定外の辛さに！
一口目は「まぁまぁイケる」、三口目で「……ちょっとキツいかも」、五口目で完全に口が痛くて箸が止まりました（笑）

タイの屋台料理って、良くも悪くも「カスタマイズ＆日替わり運ゲー」なところが面白いですね。
毎回同じ味じゃないからこそ、ハマる人はハマる。今回のは…忘れられない一杯になりました。